Предговор

Први део

Посна јела на води - строги пост

(116 рецепата, 46 страна)

1. Теста: хлебови, погача, тесто (5 рецепата, 2 стране)
2. Салате (10 рецепата, 3 стране)
3. Супе (10 рецепата, 3 стране)
4. Чорбе (10 рецепата, 3 стране)
5. Колачи на води (12 рецепата, 5 страна)
6. Разна јела (69 рецепата, 30 страна)
• Блитва (3 рецепта, 1 страна)
• Боб (2 рецепта, 1 страна)
• Боранија (4 рецепта, 2 стране)
• Грашак (3 рецепта, 1 страна)
• Кељ (2 рецепта, 1 страна)
• Кромпир (5 рецепата, 2 стране)
• Купус (5 рецепата, 2 стране)
• Паприка (4 рецепта, 2 стране)
• Пасуљ (4 рецепта, 2 стране)
• Патлиџан (3 рецепта, 1 страна)
• Пиринач (4 рецепта, 2 стране)
• Печурке (2 рецепта, 1 страна)
• Соја (3 рецепта, 1 страна)
• Спанаћ (2 рецепта, 1 страна)
• Тиквице (3 рецепта, 2 стране)
• Јела од мешаног поврћа (20 рецепата, 8 страна)

Други део

Посна јела на уљу и с рибом

(1903 рецепата, 646 страна)

1. Теста: хлебови, погаче и теста (33 рецепта, 8 страна)
2. Предјела (38 рецепата, 11 страна)
• Пите и пице (7 рецепата, 3 стране)
• Предјела (31 рецепт, 9 страна)
3. Салате (166 рецепата, 48 страна)
   • Преливи и маринати (28 рецепата, 8 страна)
   • Салате (138 рецепата, 40 страна)
4. Супе (57 рецепата, 22 стране)
   • Супе (42 рецепта, 15 страна)
   • Рибље супе (15 рецепата, 7 страна)
5. Чорбе (101 рецепт, 35 страна)
   • Чорбе (91 рецепт, 28 страна)
   • Рибље чорбе (20 рецепата, 7 страна)
6. Разна посна јела (631 рецепт, 232 стране)
   • Артичоке (5 рецепата, 2 стране)
   • Бамње (4 рецепта, 2 стране)
   • Блитва (5 рецепата, 2 стране)
   • Боб (5 рецепата, 2 стране)
   • Боранија (11 рецепата, 4 стране)
   • Бундева (2 рецепта, 1 страна)
   • Грашак (13 рецепата, 4 стране)
   • Дуње слане (1 рецепт, 1 страна)
   • Зеље (5 рецепата, 2 стране)
   • Карфиол (5 рецепата, 2 стране)
   • Келераба (6 рецепата, 2 стране)
   • Кељ (9 рецепата, 3 стране)
   • Коприва (1 рецепт, 1 страна)
   • Кромпир (26 рецепата, 8 страна)
   • Кукуруз (5 рецепата, 1 страна)
   • Купус црвени (2 рецепта, 1 страна)
   • Купус кисели (18 рецепата, 7 страна)
   • Купус сладак (16 рецепата, 6 страна)
   • Лук арпаџик (3 рецепта, 1 страна)
   • Лук црни (5 рецепата, 1 страна)
   • Лук празилук (9 рецепата, 3 стране)
   • Паприка сува (9 рецепата, 4 стране)
   • Паприка свежа пуњена (18 рецепата, 7 страна)
   • Паприка варива (12 рецепата, 4 стране)
   • Парадајз (18 рецепата, 6 страна)
   • Пасуљ (24 рецепта, 8 страна)
   • Пасуљ папула (10 рецепата, 3 стране)
   • Пасуљ пребранац (15 рецепата, 5 страна)
   • Пасуљ тавче (7 рецепата, 3 стране)
   • Патлиџан (22 рецепта, 9 страна)
   • Пиринач (42 рецепта, 11 страна)
   • Печурке (16 рецепата, 6 страна)
   • Прокељ (7 рецепата, 2 стране)
   • Репа (4 рецепта, 1 страна)
   • Сочиво (9 рецепата, 3 стране)
   • Соја (36 рецепата, 12 страна)
   • Спанаћ (12 рецепата, 4 стране)
   • Тиквице (15 рецепата, 8 страна)
   • Целер (7 рецепата, 2 стране)
   • Цвекла (3 рецепта, 1 страна)
   • Шаргарепа (9 рецепата, 3 стране)
   • Јела од мешаног поврћа (100 рецепата, 35 страна)
7. Посна јела од риба (822 рецепта, 275 страна)
   1. Кувана посна јела од риба(752 рецепта, 255)
   2. Јела од риба на жару(27 рецепата, 8 страна)
   3. Јела од ракова и шкољки (38 рецепата, 10 страна)
   4. Маринати за рибу (5 рецепата, 2 стране)
8. Сосови (60 рецепата, 17 страна)

Трећи део

Посна обредна јела

(5 рецепата, 7 страна)

1. Припреме и јела посних слава и празника
2. Здравице
3. Припреме и јела посних подушја

Четврти део

Посни колачи, слаткиши и пите

(483 рецепата, 159 страна)

1. Кифлице (11 рецепата, 4 стране)
2. Колачи (34 рецепта, 11 страна)
3. Кремови, каше, кохови (24 рецепта, 7 страна)
4. Обланде (17 рецепата, 6 страна)
5. Пите слатке (58 рецепата, 25 страна)
6. Пржени колачи (3 рецепта, 1 страна)
7. Ратлук, суџук, алва (17 рецепата, 6 страна)
8. Разне посластице (4 рецепта, 2 стране)
9. Ролати (17 рецепата, 6 страна)
10. Ситни колачи (161 рецепт, 45 страна)
11. Сладоледи (9 рецепата, 2 стране)
12. Торте (81 рецепт, 30 стране)
13. Воће запечено (15 рецепата, 4 стране)
14. Воћне салате, компоти и слатке чорбе (32 рецепта, 10 страна)

Пети део

Пића и напици

(198 рецепата, 46 страна)

1. Алкохолна пића (65 рецепата, 12 страна)
2. Боле и шејкови (4 рецепта, 1 страна)
3. Сокови (129 рецепата, 33 стране)

Шести део

Зачини

(5 страна)

Напомене

1. Напомене, савети и слично
2. О поврћу и припреми поврћа
3. О припреми рибе

[ Насловна | Уредништво ЕП | Библиотека | Контакт ]
[ Српска Енциклопедија Православља | Православни лексикон | Православни посни кувар | Српски православни буквар ]

[ српски | english ]